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Scopri i Condimenti Gourmet di Calafè
Calafè, un'azienda vinicola situata nel cuore dell'Irpinia, è famosa non solo per i suoi vini di alta qualità, ma anche per la produzione di condimenti gourmet come la salsa balsamica di Aglianico.
Questa salsa, chiamata "Altissimo Ceto", è realizzata con mosto cotto concentrato di Aglianico e invecchiata per 8 anni in 8 botti diverse, seguendo un procedimento in evoluzione anno dopo anno.
I vigneti di Calafè, situati a Prata di Principato Ultra, offrono un terreno ideale per coltivare uve autoctone.
La cantina è nota per la sua attenzione ai dettagli nella produzione, garantendo prodotti con un carattere unico e minerale. .
La tradizione e l'innovazione si uniscono per creare prodotti di eccellenza.
La salsa balsamica di Aglianico è ideale per accompagnare carni e formaggi stagionati.
La piccola dimensione dell'azienda permette un controllo preciso sulla qualità dei prodotti.
La cantina Calafè è un simbolo dell'eccellenza gastronomica campana.
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CAMILLA, LAURA E FEDERICA
Storia di una passione irpina
Calafè è il tesoro di Benito Petrillo che ha realizzato un'azienda vinicola unica nel suo genere: piccola, per un controllo preciso della vinificazione, e concentrata, per un alto regime qualitativo.
Il nome Calafè in sé fu un atto di amore, è infatti l'acronimo sillabico delle tre nipoti di Benito Petrillo: Camilla, Laura e Federica.
IL NOSTRO ORO
I bianchi: Greco di Tufo e Fiano
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- Fiano di Avellino DOCG
La nostra tenuta
I nostri vigneti
Dove siamo
Nel cuore dell'Irpinia
I vigneti di Calafè si trovano nel cuore dellIrpinia. Per raggiungerci, basta seguire la strada che dopo la salita di Prata va verso la Basilica dellAnnunziata: un luogo sacro e ricco di suggestioni.
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